如何删除文本的最后一个字符？

你可以这样做：

text = "sometext" <-- 我们的字符串
text = text:sub(1, -2)
print(text) <-- 输出 "sometex"

对于 ❤✱♔"，我是这样做的：

function deleteLastCharacter(str)
return(str:gsub("[%z\1-\127\194-\244][\128-\191]*$", ""))
end

for _, str in pairs{"❤✱♔" }do
print( deleteLastCharacter(str))
end

`string.sub` 中的索引 `-2` 表示倒数第二个字符。
text = text:sub(1, -2)