Lua字符串字符编码

我看不出 Lua 用于其字符串的编码格式。

我使用：

string.byte (s [, i [, j]])

它的文档为

返回字符 s[i]、s[i+1]、···、s[j] 的内部数字代码。i 的默认值为 1；j 的默认值为 i。 请注意，数字代码不一定可以在各平台上移植。

阅读相关内容，人们建议使用 ASCII 编码，这对我来说很好，但我不知道跨平台发生了什么。我认为使用单个编码（如 ASCII）的本质就是不会发生这种情况。或者说，它只是说 ASCII 没有定义到 126（或 127），因此不同的国家/ OEMS/ OSs 等可能使用几十年前的自定义 ASCII 扩展，位于上限的这一部分？

对我来说，重要的是要知道在我运行的所有平台上 [a-zA-Z] 将具有相同的字符值。

Lua 的文档在这里可以有更具体的描述！

如果有人能为此提供任何帮助，那就太好了，谢谢。