如何从用户处接收键和值，然后将它们一起分配

我建议这样：

local credits = {}

while true do
    io.write '请输入姓名和信用额度，或只需按Enter键即可完成：'
    local name, credit = io.read():match('^([^%d%s]+)%s*(%d+)$')
    if name then
        credits[name] = tonumber(credit)
    else
        break
    end
end

-- 展示信用额度：
for name, credit in pairs(credits) do
    print(name .. '的信用额度为' .. tostring(credit))
end

• 用户将被提示在无限循环中输入包含姓名和数字的字符串。它只有在用户输入空或无法解析的字符串时才会终止。
  • 终止循环的条件不在其标题中 (在 while 或 until 后面)，因为它相当复杂，涉及打印邀请并返回两个变量，这些变量在循环体中需要。在简单情况下，这可能不是最佳选择 (另外，跟 C 或 PHP 不同，Lua 中的赋值不是表达式，不返回值)，
  • 但是请参见下面的更新！
• 用户的输入立即用正则表达式解析为两个_捕获组_。
  • [^%d%s] 表示既不是数字也不是空格 (我们不希望姓名带有空格); %s，空白符; %d，数字; +，一个或多个。
• 如果 name 是非 nil 的，也就是真的，credit 的值将记录在以 name 为键的 credits 中。
• 当 name (和 credit) 是 nil 时，这个循环就会终止。

更新：这是一种更优雅但略微晦涩的解决方案，基于泛型 for：

local credits = {}

local function get_credit()
    io.write '请输入姓名和信用额度，或只需按Enter键即可完成：'
    return io.read():match('^([^%d%s]+)%s*(%d+)$')
end

for name, credit in get_credit do -- 注意这里没有 ()
    credits[name] = tonumber(credit)
end

-- 展示信用额度：
for name, credit in pairs(credits) do
    print(name .. '的信用额度为' .. tostring(credit))
end