如何在lua正则表达式中匹配此模式以便捕获字符串内部的内容

我正在尝试在下划线之间放置两个星号。

到目前为止，当下划线中只有一个单词时，我成功匹配了该模式，如果在中间有空格，则匹配失败。

如何编写正确的模式以查找下划线之间的单词并在它们之间放置星号？这是我代码的MWE：

function string:add(start, fim, word)
    return self:sub(1,start-1) .. "**" .. word .. "**" .. self:sub(fim+1)
end

regex = "在这个字符串中，我正在放置_许多_单词以测试我是否正确编写了_匹配模式_的代码。"

while regex:find("_(%w+)_") ~= nil do
    start, fim = regex:find("_(%w+)_")
    regex = regex:add(start, fim, regex:match("_(%w+)_"))
end

print(regex)

输出为：

在这个字符串中，我正在放置 **many** 单词以测试我是否正确编写了 代码来 _match模式_。

可以看出，在 _match模式_ 中有两个单词和一个空格，因此我的模式 _(%w+)_ 跳过了它。如何也包括它？