能否更改 Lua 错误消息的输出？

错误信息来自于 ldebug.c 文件中的 luaG_typeerror 函数。但我猜你使用的是旧版本的 Lua，因为我的信息略有不同：

attempt to call a nil value (global 'log')

如果可以的话，你应该尝试防止这个错误：

if type(log) == "function" then
   log()
end

或者如@lhf所说使用 pcall：

if pcall(log) then
    -- no errors while running 'log'
    ...
else
    -- 'log' raised an error: take appropriate actions
    ...
end

应该比深入研究C API要简单。

就像@lhf所说的：

如果pcal（有风险）然后
  打印（“这个有效”）
否则
  打印（“不好了！”）
结束

或者你可以停止程序并像这样获取您的错误消息：

如果pcal(risky) then
  print("this works")
else
  error("your error message here")
end