带加减号的 GSub

我正在尝试将文本源转换成可读取的HTML页面。

我尝试的代码：

local newstr=string.gsub(str,"±", "±")
local newstr=string.gsub(str,"%±", "±")

然而，该字符显示为输出中的 Â。

我似乎找不到任何其他关于如何处理此特定特殊字符的文档。如何处理读入的此字符，以便它会正确输出？

编辑：尝试建议后，我能够确定以下内容：

local function sanitizeheader(str)
    if not(str)then return "" end
    str2 = "Depth ±"
    local newstr=string.gsub(str2, string.char(177), "±")
    return newstr
end

在测试中，如果我使用 str2，± 会显示在输出中。但是，当我尝试使用从读取Excel文件传递的 str 时，它不会拾取该字符，并且仍然返回  字符。