在 openresty:alpine 的 docker 容器中使用 set_by_lua 和 os.getenv

我正在运行 openresty 中的 nginx，使用官方的 alpine-fat docker 镜像，并且 openresty 进程以 nobody 用户身份启动。

我需要设置 NGINX 变量，将其设置为以下字符串：

set_by_lua $var 'return os.getenv("ENV_VAR")';

docker-compose.yml 包含以下代码块：

build:
  context: .
  dockerfile: ./Dockerfile.nginx
environment:
  - ENV_VAR=value

但是，nginx worker 进程似乎无法获取其值，$var 仍为空。

我尝试将 export ENV_VAR=value 添加到 /etc/profile 文件中，但没有用。 我尝试用 nginx 用户运行 openresty，但它也无法看到 ENV_VAR 变量的值。

如何让这件事情起作用，如果我可以的话？