在main.lua中出现了错误：178：尝试索引全局变量'pausebutton'（一个空值）

我认为你出错了，因为局部变量pausebutton和resumebutton只在执行pauseAndResume函数时存在。之后它们就不存在了。所以你需要在它们对pauseAndResume和pauseGame函数可用的块中声明，比如在main.lua文件的开头。

尝试一下：

local pausebutton
local resumebutton

...

-- 显示暂停按钮
function pauseAndResume()
    pausebutton = display.newImage("pause.png")
    pausebutton : translate(100, 100)
    pausebutton:addEventListener("touch", pauseGame)

    resumebutton = display.newImage("resumed.png")
    resumebutton: translate(100, 100)
    resumebutton.isVisible = false
    resumebutton:addEventListener("touch", resumeGame)
end

function pauseGame(event)
    if (event.phase == "ended") then
        physics.pause()
        pausebutton.isVisible = false
        resumebutton.isVisible = true
        timer.pause(fruitTimer)
        timer.pause(bombTimer)
        sampleVar = false
        return true
    end
end

function resumeGame(event)
    if (event.phase == "ended") then
        physics.start()
        pausebutton.isVisible = true
        resumebutton.isVisible = false
        timer.resume(fruitTimer)
        timer.resume(bombTimer)
        sampleVar = true
        return true
    end
end

来自Lua文档：

我们使用local语句创建局部变量：

j = 10         -- 全局变量
local i = 1    -- 局部变量

与全局变量不同，局部变量的作用域仅限于它们声明的块。块是控制结构的主体、函数的主体或块（文件或包含代码的字符串，其中声明变量）。